El Gato Gris. Ediciones de Poesía es una peculiar editorial que se fundó en 1992 en un pequeño pueblo de Valladolid. Su peculiaridad radica en la minuciosidad de la labor de José Noriega, único trabajador de una empresa dedicada a la confección de primeras ediciones de textos autógrafos e ilustraciones con tirada limitada.

Joan Brossa, Leopoldo María Panero, Luis García Montero o Ana Rosetti son algunos de los poetas que ha publicado El Gato Gris. El romanticismo y la singularidad que caracterizan a esta editorial han llevado a la Biblioteca Nacional, el Instituto Cervantes de Nueva York y el Institut Ramon Llull a seleccionar y exponer sus trabajos. La producción editorial de El Gato Gris también se ha presentado en el MACBA, en el Círculo de Bellas Artes y en la Fundación Pilar y Joan Miró, entre otros prestigiosos espacios.